Receita – Esfiha de Carne Fit Sem Glúten.
Esfiha Fit Sem Glúten — Rápida, Leve e Ideal para Marmitas Saudáveis
Ingredientes (render aproximadamente 6 esfihas pequenas)
Massa:
- 1 xícara de polvilho doce
- ½ xícara de farinha de amêndoas (ou aveia sem glúten)
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural ou vegetal
- 1 colher (chá) de fermento químico
- Sal a gosto
Recheio:
- 250 g de carne moída magra (patinho ou peito de frango)
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal, pimenta-do-reino, cominho e salsinha a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: aqueça um fio de azeite, refogue cebola e alho até ficarem transparentes. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere a gosto com sal, pimenta, cominho e finalize com salsinha. Reserve.
- Massa: em uma tigela, misture o polvilho, farinha de amêndoas, sal e fermento. Acrescente o iogurte e misture até virar uma massa homogênea e maleável. Se necessário, adicione água aos poucos.
- Montagem: divida a massa em 6 porções. Abra cada uma com as mãos ou rolo, formando discos pequenos.
- Recheie: coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e feche como esfiha (formato triangular ou meia-lua).
- Asse ou grelhe: aqueça uma frigideira antiaderente com algumas gotas de azeite. Cozinhe cada esfiha por 3–4 minutos de cada lado, até dourar. Ou asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.
- Sirva ainda quente ou leve para marmita.
Benefícios dessa receita
| Vantagem | Benefício para sua rotina |
|---|---|
| Sem glúten e leve | Ideal para restrições alimentares e dietas saudáveis |
| Rápida e prática | Perfeita para lanches ou refeições rápidas |
| Rica em proteína | Carne magra + farinha funcional equilibra nutrientes |
| Perfeita para marmitas | Fácil de transportar, aquecer e consumir |